仪器在有机食品中的作用

现在很多人无法区分有机食品、绿色食品、无公害食品重要的一个原因在于，对于这三个名词来源以及观念都停留在“比一般食品好”这个浅层次。事实上，三者有着本质的区别。首先，三者都比普通食品安全标准高，所以理论上来说，三者都比普通食品安全。而相比较来说，有机和绿色食品的标准是从生产层面就严苛要求的，而无公害食品则是相较于普通食品重点突出了安全指标。
 
　　仪器与有机食品、绿色食品、无公害食品间的关系
 
　　可以说，针对有机食品、绿色食品、无公害食品的认证，少不了仪器助力。先来说说有机食品。有机食品的认证标准中，对于生产环境做出了严苛限制，其中规定了生产地及相关地水源、土壤、肥料来源必须符合有机农业标准，同时要对种植使用的水源、土壤进行长期监测。一般有机食品种植前，会用土壤重金属检测仪、水质多参数分析仪等对环境进行深度检查，如果存在异议，还会取样带回实验室用气质联用仪进行深入研究。同时，原产地会建立全方面的在线环境检测系统，避免突发状况破坏环境。而针对绿色食品的生产中，还会对使用的肥料及生长激素进行检测，确保其中不含有强毒物质与重金属，常用的仪器为原子荧光光度计。至于食品品质鉴定的过程自然是离不开食品检测。无论是有机食品，还是绿色食品，亦或是无公害食品，都必须经过食品重金属含量检测仪、食品农残快检仪等多种仪器层层把关，确保符合国家食品安全标注及各自的限制指标才会被允许销售。
 
　　生元小编以为，安全是一个相对的概念。首先，绿色食品和无公害食品，如果单从安全性考虑，能通过检测，本身应该也不会对我们产生不利影响，加上现在家用清洗仪器、净化仪器的普及，选购相对更亲民的安全食品也未尝不是一种好的选择。